¿Buscas un postre dulce, suave y delicioso? El Mousse de Cajeta es justo lo que estás buscando. Sigue los siguientes pasos y pronto prepararás un increíble postre que deleitará a chicos y grandes.
INGREDIENTES:
-70 ml. Agua
-14 gr. Grenetina
-400 gr. Crema para batir
-100 gr. Azúcar
-60 ml. Agua.
-5 yemas
-200 gr. Cajeta
-Almíbar:
-100 gr. Azúcar
-60 ml. Agua
PROCEDIMIENTO:
1- Primero, colocar la grenetina en un recipiente y verter agua en él. Dejarla hidratar por 10 minutos.
2- Posteriormente, en una pequeña olla, colocar azúcar y agua, y dejar que se disuelvan a fuego lento para formar un almíbar. Debes tener cuidado de que no se queme.
3- Después de hacer el almíbar. colocar la crema para batir en la batidora. Deberás batirla hasta que tenga consistencia de crema batida.
4- Una vez preparada la crema, colocar la cajeta en un recipiente, y añadir la grenetina. Batir con un batidor de globo hasta que todo se incorpore perfectamente.
5- En otro recipiente, colocar los huevos, batirlos e incorporar a su vez el almíbar poco a poco, hasta que se forme una mezcla homogénea.
6- Ahora, añadir la mezcla de huevos y almíbar a la crema batida y batir.
7- Luego, añadir a la mezcla la cajeta poco a poco. Esperar a que todo se bata y mezcle perfectamente.
8- Colocar el mousse en el recipiente que se desee.
9- Por último, refrigerar de 3 a 4 horas.
10- ¡Disfruta!
Para aclarar cualquier duda ve el siguiente video:
Mousse de Cajeta
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