Nada como acompañar unos deliciosos panquecitos con betún de cajeta, o realmente cualquier cosa la puedes acompañar con este betún. Te garantizamos que para ese antojo dulce que siempre tenemos no hay mejor solución. En este artículo te mostraremos como hacer betún de cajeta de dos formas diferentes, ¡ambos son deliciosos! Primero prepararemos un tipo de betún con una consistencia espesa, perfecto para pasteles y como relleno de pastelillos. Posteriormente, te enseñaremos a preparar otro tipo de betún de cajeta más adecuado para colocarlo encima de panquecitos.
¡Comencemos!
Betún de Cajeta
INGREDIENTES:
Para el primer tipo de betún de cajeta:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar glass
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de cajeta
PROCEDIMIENTO:
- Primero, batir la mantequilla sin sal con la mantequilla vegetal hasta que se incorporen.
- Ahora, agregar la cajeta y seguir batiendo.
- Después, agregar una cucharadita de vainilla.
- Por último, añadir las dos tazas de azúcar glass poco a poco y seguir batiendo
¡úntaselo a lo que desees!
Betún de Cajeta
Betún de Cajeta y Panquecitos
INGREDIENTES (Segundo tipo de betún y panquecitos):
Para el panqué:
- 40 gr. de mantequilla sin sal
- 140 gr. de Azúcar
- 80 ml. de leche
- 40 ml. de leche condensada
- 1 cucharada de vainilla
- 30 ml de leche evaporada
- 1 1/2 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- Cajeta Real del Potosí
- 1 huevo
Para el betún de cajeta:
- 100 gr. claras de huevo
- 200 gr. de azúcar
- 340 gr. mantequilla
- 250 gr. de cajeta Real del Potosí
PROCEDIMIENTO:
Para el panqué:
- Comienza batiendo la mantequilla, posteriormente agrega el azúcar y el huevo, sigue batiendo hasta que se haga una pasta.
- Después, mezcla los ingredientes secos (harina, sal y levadura).
- Ahora, agrega la vainilla y la leche.
- Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos hasta que se mezcle bien todo.
- Engrasa un molde de panqués, vierte la mezcla y mete a hornear a 180ºC por aproximadamente 45 minutos (depende del horno).
- mezcla la leche evaporada y la leche condensada con cajeta Real del Potosí (al gusto).
- Por último, dejar enfriar los panqués y luego agregar la mezcla de 3 leches con una cuchara a cada uno (al gusto).
Para el betún de cajeta:
- Primero, batir la mantequilla.
- Ahora, batir las claras hasta que se vuelvan color blanco.
- Luego, agregar la mantequilla, azúcar y cajeta.
- Por último, batir hasta que se haga una mezcla homogénea y refrigerar.
¡Disfrutalos!
Panquecitos con betún de cajeta
Ahora ya tienes dos formas de preparar un delicioso betún de cajeta. Te invitamos a que lo pruebes en diferentes postres y nos compartas tu experiencia en nuestra página de Facebook.
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